Мне кажется, что у Вас сильно завышенные ожидания от этой технологии. Попробуйте решить любую практическую задачу. Не получить маленький скрипт, а именно решить обычную задачу от получения данных до результата, с которой сталкивается аналитик каждый день. Причем на Ваших данных.
Думаю, что будете сильно разочарованы. Чтобы этого не было лучше "приземлять" ожидания и возлагать слишком большие надежды на технологию.Но если считаете, что low-code вообще и Loginom в частности уже не нужен, значит делайте ставку на более перспективную технологию.