Если Вы хотите оценить, на каких данных модель будет точнее, то Вам нужно прогнать выбранные наборы данных (новые, новые+старые, по старым точность Вы уже знаете) и сравнить точность. Если точность модели примерно такая же на новых данных, то используете их.